超聲波乳化機促使轉子作高速的圓周遠動(dòng)，高速旋轉的轉子與配合精密的定子之間形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度等綜合動(dòng)能，促使實(shí)驗物料從實(shí)驗容器底部吸入轉子區，并在巨大的離心力作用下從定子孔中甩出。定、轉子在合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應。實(shí)驗物料在容器中循環(huán)往復以上工作過(guò)程，并承受每分鐘高達數萬(wàn)次的剪切、撕裂、撞擊和混合，從而達到剪切乳化效果，其效能比普通的攪拌高約一千倍。由于均質(zhì)鍋內處于真空狀態(tài)，物料在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生的氣泡被及時(shí)抽走。均質(zhì)結束后升高鍋蓋，按下傾倒按鈕開(kāi)關(guān)可使鍋內物料排向鍋外容器內。均質(zhì)鍋的加熱溫度通過(guò)控制面板上的溫度控制儀顯示。

    均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開(kāi)使用，也可同時(shí)使用，均質(zhì)攪拌時(shí)間的長(cháng)短根據物料的屬性的不同由用戶(hù)掌握，可通過(guò)控制面板調節，工作完畢可打開(kāi)清潔球閥清洗鍋體。在全密封條件下進(jìn)行的，超聲波乳化機有效防止了灰塵和微生物的污染，料鍋蓋為自動(dòng)升降式，水鍋、油鍋中的物料通過(guò)輸送管道可在真空狀態(tài)下直接吸入乳化鍋，出料方式為乳化鍋鍋體翻轉可傾式，通過(guò)電熱管對鍋夾層內的導熱介質(zhì)進(jìn)行加熱來(lái)實(shí)現對物料的加溫，加熱溫度任意設定，自動(dòng)控制。在夾層內接入冷卻水即可對物料進(jìn)行冷卻，操作簡(jiǎn)單、方便，夾層外設有保溫層。均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開(kāi)使用，也可同時(shí)使用。物料微?；?、乳化、混合、調勻、分散等可于短時(shí)間內完成。